Verbouwing Colmar GROOT-BIJGAARDEN start op 15 april

Foto © Roger Mortelmans

Colmar Restaurants, de familiale onderneming die in ons land 9 restaurants uitbaat, en in Frankrijk nog eens 16 vestigingen heeft onder het insigne “Crocodile”, kondigde op 10 januari de verbouwing aan van al zijn Belgische uitbatingen. Nadat de vestiging langs de A12 Antwerpen-Brussel in Aartselaar als eerste onder handen werd genomen en heropende op zaterdag 2 februari, wordt nu het restaurant van Groot-Bijgaarden als tweede in de rij verbouwd. Het Colmar restaurant aan de Alfons Gossetlaan in het bedrijfspark naast de Brusselse Ring sluit op maandag 15 april de deuren. Het is de bedoeling ook hier de complete verbouwing en herinrichting, én tevens een uitbreiding in dit geval, in iets minder dan twee weken af te werken. Colmar Groot-Bijgaarden zou dan op 1 mei kunnen heropenen.

Colmar Restaurants startte zo’n 55 jaar terug als een familiale onderneming. Naast in eigen land is Colmar ook aanwezig in Frankrijk, met een identieke formule, maar onder de naam Crocodile. De groep telt er nu 16 restaurants, maar tegen december 2013 komen daar nog 3 vestigingen bij. In 1993 startte het bedrijf het Sbarro concept op: verse Italiaanse fastfood. Deze strategie werd voortgezet met de exploitatie van nieuwe concepten zoals Café Muffin en Smoothiebar.

In ons land heeft Colmar restaurants in Groot-Bijgaarden, Drogenbos en Woluwe, in het Gentse in Sint-Denijs-Westrem en Oostakker, in de Antwerpse agglomeratie in Aartselaar, Merksem en in het Wezenbergcomplex aan de Antwerpse Ring, en tenslotte in Kortrijk. De restaurants huizen in eigen gebouwen, behalve de Antwerpse vestiging aan de Wezenberg, wat een gebouw van de Stad Antwerpen is, en in Woluwe, waar ook gehuurd wordt in een beschermd gebouw van de overheid.

Colmar Aartselaar kwam als eerste vestiging voor een grondige verbouwing aan de beurt en sloot zijn deuren op 21 januari jl. Meteen werd gestart met de ontmanteling van het volledige interieur, werden buitenzijde, met o.a. de realisatie van een nieuwe, en volledig glazen onthaalinfrastructuur en het dak onder handen genomen en werd het interieur in een volledig nieuwe stijl heringericht. Nauwelijks 11 dagen later heropende het restaurant in een nieuwe gedaante.

Met die verbouwingsoperatie van de Colmar Restaurants gaat ook een verjonging van het imago gepaard. Ter gelegenheid van de heropening van het eerst verbouwde restaurant in Aartselaar werd dan ook het nieuw logo en een volledige nieuwe huisstijl gelanceerd. Deze nieuwe stijl illustreert met frisse kleuren treffend het jongere imago, maar houdt ook rekening met de basiswaarden vriendelijkheid, vrijheid van keuze, een bourgondisch aanbod aan een correcte all-in prijs, die, als uitbatingsconcept, uiteraard, werden behouden.

Ook van de week-, weekend- en kidsmenus, de seizoenssuggesties en -acties wordt zeker niet afgestapt, gezien al deze formules hun waarde bewezen hebben. Een grotere transparantie, een kleurrijker en nog gezelliger inrichting en een upgrade van de accommodaties moeten het welkomgevoel en de gezelligheid bevorderen. Gratis draadloos internet en de kinderhoeken worden uiteraard overal behouden.

De renovatie van het restaurant in Aartselaar werd aanzien als een pilootproject. Na evaluatie en implementatie van de resultaten komen nu, één na één, de andere restaurants aan de beurt. Na Groot-Bijgaarden zullen, normaliter, Merksem en Kortrijk onder handen genomen worden. Wat Wezenberg (Antwerpen) en Woluwe betreft staan de verbouwingen in functie van toelatingen en plannen van de overheid. Vermits het restaurant in Woluwe in een beschermd pand huist, zal de renovatie zich daar vooral binnen afspelen. De vestigingen in Gent komen als laatste aan de beurt. In Sint-Denijs-Westrem (Gent) zal overigens op de huidige locatie een volledig nieuw restaurant worden gebouwd.

www.colmar.be