Kamiel opent in TERNAT

Zondag 18 mei opent de nieuwe horecazaak Kamiel op de Markt van Ternat haar deuren met een receptie. Pater Baeyens en Karoline Detré kozen voor een concept met een ruwe aankleding maar wel warm met geïmporteerde elementen zoals een Engels AGA-fornuis, gietijzeren radiatoren en trappen. Het meubilair kunnen we industriële archeologie noemen.

Peter Baeyens, horeca-ondernemer en reeds jarenlang consultant voor overheden, projectontwikkelaars en retailers opent samen met zijn partner Karoline Detré voor de derde keer een horecazaak, ditmaal op het marktplein van Ternat!

“Ik heb reeds twee leuke horecazaken opgestart en ook vrij snel weer verkocht", zegt Peter," omdat de juiste kandidaat-overnemer nogal overtuigend aan de bel was komen trekken… Nadien stond ik mee aan de wieg van Locatus België en Geo Intelligence, twee bedrijven waar we overheden, projectontwikkelaars en retailers advies verleenden inzake detailhandel, mobiliteit, inplantings- politiek, socio-economische vergunningen, leegstand en omzetvoorspellingen…”

“Toen Karoline en ik vorig jaar bij de architect zaten voor een ander bouwproject zagen we door het raam het pand op de Markt te koop staan… Hoewel ik nogal wat voorwaarden had opgelegd aan een pand vooraleer ik weer in de horeca zou stappen, bleek dit perfect te voldoen : te koop en gelegen op een marktplein met voldoende passage, visibiliteit en parking! Wat het voor ons bijzonder aantrekkelijk maakte was dat het pand casco stond, dus volledig af te bouwen naar onze wensen. Vandaag, zes maand later, naderen we de voltooiing van een horecazaak met tuinterras en privéwoonst op de verdiepingen, volledig in loft stijl. Bij de werken werd gedacht aan duurzaamheid door het plaatsen van driedubbel glas, een groen dak, zonnepanelen, ventilatiesystemen en extra isolatie waar mogelijk…”

“Karoline en ikzelf reizen vaak en samen bezochten we nieuwe horeca concepten in de grootste steden van de Verenigde Staten, Canada, Azië en Europa, dit om ideeën op te doen… Uiteindelijk vertaalde zich dit in “Kamiel”…”

“Kamiel is geen klassiek concept…de aankleding is ruw of bruut te noemen, een tikkeltje industrieel zelfs, maar toch ook warm door de aanwezigheid van oa het Engelse AGA-fornuis. Verder komen de gietijzeren radiatoren rechtstreeks uit de Verenigde Staten en zijn deze bijna 100 jaar oud, idem voor de gietijzeren trappen welke uit het zuiden van Frankrijk werden overgebracht en dateren van begin 1900… Het meubilair kunnen we industriële archeologie noemen en komt voornamelijk uit gesloten fabrieken in het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten of Japan… “

“Qua aanbod hebben wij vooral trappistenbieren, Single Malt Whiskeys en betere wijnen. Daarnaast hebben wij ook overeenkomsten met enkele lokale brouwers om hun fantastische bieren te slijten. We proberen zoveel mogelijk met lokale producenten te werken en niet met de grote groepen. Verder serveren wij één gerecht, nml spaghetti bolognaise. Dagelijks vers klaargemaakt in de zaak, op/in het AGA –fornuis!”

“Openingsdagen zijn van dinsdag tot en met vrijdag, en op afspraak op andere dagen voor events of feestjes… Zelf plannen we ook allerlei events zoals “wijn- & whiskey tastings”,” table d’amis”- avonden met gerechten klaargemaakt door een privékok op het AGA-fornuis, kleinschalige “unplugged” muziekavonden, sprekers over interessante onderwerpen zoals reizen of politiek…”

“Natuurlijk bieden wij ook gratis WIFI aan voor iedereen…”

“Vanwaar de naam Kamiel ? Kamiel was mijn grootvader, een man aan wie de ganse familie veel te danken heeft …Kamiel heeft ons geleerd hard te werken maar ook van het leven te genieten…Onze nieuwe zaak is een eerbetoon aan hem en waar hij voor stond : een beetje bruut en ruw, eerlijk en oprecht, goedlachs …maar vooral streven naar topkwaliteit in alle eenvoud!”

Openingsreceptie : zondag 18 mei van 11u-14u / permanent open vanaf dinsdag 20 mei om 10u

Openingsuren : ma & di 10-22 / do 08-24 / vrij 10-24 / za zo ma te huur voor privé-events

Contact : KAMIEL, Marktplein 4, B-1740 Ternat - Peter +32 499 353562 - pb324d@gmail.com

https://www.linkedin.com/in/baeyenspeter

https://www.facebook.com/kamiel.ternat

https://www.facebook.com/pages/Kamiel-kafé-keuken/272838926217945?fref=ts