GOOIK - Nog meer bier in het Pajottenland
Vanaf nu staat in café Den Haas en in andere cafés in de streek het Tongsneyder-bier tussen de andere bieren op de kaart. Het Tongsneyder-heidebier wordt, tien jaar na het eerste brouwen, opnieuw gelanceerd met drie nieuwigheden: officiële erkenning als streekproduct van het Pajottenland, uitbreiding van de beschikbaarheid naar Gooikse café’s en permanente afdracht van een deel van de verkoop aan de werking van het project Kesterheide van Natuurpunt Gooik. Ook het logo en het etiket werden opgefrist. Tongsneyder, met kruiden van de Kesterheide, werd voor het eerst gebrouwen in 2006 naar aanleiding van café Achter ’t Gat in Kester. Enkele jaren later, in 2009, was het een feestbier voor het Jaar van de Kesterheide in Gooik. "Tongsneyder werd goed gesmaakt en is intussen een vaste waarde geworden met een blijvende gestage afzet. Tongsneyder heidebier met struikheide en andere kruiden van de Kesterheide is een blond streekbier met nagisting op de fles. Het bier heeft een alcoholpercentage van 8,5% en een unieke pittige smaak dankzij een kruidenmix met struikheide, jeneverbes, vlierbloesem, berkenblad en sleutelbloembloesem", vertelde Alwin Loeckx. Al deze kruiden groeiden destijds op de Kesterheide.De naam Tongsneyder verwijst naar de bende van de Tongsnijders, rovers uit 1888 die in holen onder de Kesterheide verbleven. Meer weten over het bier ga naar:www.kesterheide.be
