TOLLEMBEEK - Kathleen stopt en herbegint met een café
Kathleen Joris(50) uit Galmaarden stopt nog deze maand met haar café Moonlight in de Kerkstraat in Herne om nadien van start te gaan in een nieuw café in het centrum van Tollembeek. Omdat ze nog geen naam heeft voor haar nieuw café vraagt ze nu aan haar klanten of ze mee willen zoeken naar een nieuwe naam voor haar nieuwe zak. Nog voor het einde van dit jaar stopt Kathleen met haar café Moonlight in de Kerkstraat in Herne. "Ik ben hier nu negen jaar en omdat er een handelspand vrij kwam in het centrum van Tollembeek(een broodjeszaak stopt,red.) heb ik niet getwijfeld en deze locatie gehuurd", zegt Kathleen. Ze heeft al heel wat ervaring zo stond ze al 21 jaar achter de toog van café La Luna in Galmaarden en haar moeder had jaren een café ter hoogte van het station van Tollembeek. "De huurperiode van 9 jaar was hier toch afgelopen en aangzien mijn roots in Tollembeek liggen was het de kans om opnieuw daar een café te openen, ik heb ondertussen 30 jaar ervaring dus dat zal wel lukkenm vermoed ik".
Ondertussen zijn ze gestart in de vroegere broodjeszaak dat daarvoor ook al een café was namelijk de Pallieter, om de zaak om te vormen tot een nieuw café. "Er moet nog heel wat gebeuren en vooral ik ben nog op zoek naar een naam voor mijn café. Daarom heb ik op de toog van mijn huidig café Moonlight in Herne een grote doos geplaatst, waar de mensen hun suggesties kunnen insteken en zo samen een nieuwe naam zoeken voor mijn toekomstig café in Tollembeek. Prijzen kunnen ze er niet mee winnen", lacht ze. Ze hoopt binnen een tweetal maanden haar nieuw café - voorlopig nog zonder naam - te kunnen openen.
