GALMAARDEN - Freddy plant geen patatten maar yacon en de opbrengst is heel wat groter

Freddy aan de slag, let even op het kruid van de yacon is bijna twee meter hoog.- Foto Marc Colpaert

De opbrengst van 1 kuil.- Foto Marc Colpaert

Freddy Bellemans uit Galmaarden heeft zopas zijn yacons uitgedaan, een soort van aardappelen, maar dan een soort die afkomstig is uit het Andesgebergte. Hij begrijpt niet waarom niet meer mensen investeren in deze nieuwe 'aardappelen'. Twee jaar geleden ontdekte Freddy toevallig in een tuincentrum yacon en zijn nieuwsgierigheid deed de rest. "Vorig jaar plantte ik enkele yacons in mijn tuin en het resultaat was verbluffend, de opbrengst heel groot. Je moet wel wat tijd hebben want, het planten is in april of mei maar het rooien pas eind november. Maar de opbrengst is groot, per plant kan je spreken over een opbrengst van 5 tot 8 kg, heb je heel vruchtbare grond dan kan het nog beter", vertelde Freddy. Ondertussen zijn de ' nieuw patatten' gerooid en het resultaat mag zeker gezien worden. "Niet alleen de opbrengst per struik is hoog, ook smaakt deze aardappel heel lekker, is iets zoeter dan onze gewone ardappel en kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Daarnaast heeft yacon ook een sterke vezel die zorgt voor een gezonde darmtransit. Waarom deze plant zo onbekend is in onze streek weet ik niet en ik begrijp het eerlijk gezegd ook niet", aldus Freddy. Tijdens het rooien kan men tevens de kleine knollen houden en gebruiken om volgend jaar opnieuw yagon aan te planten, alleen maar voordelen dus.