BEERSEL Tom en Greet zouden nu eens graag 12 op 12 maanden open blijven

Editiepajot_bart_devill___bistro_teirlinck_kerst

foto Bart Devillé

Op 21 januari van dit jaar opende Bistro Teirlinck de deuren op het Teirlinckplein in Beersel. Al vlug bleek dit een succesverhaal. Tom Van Der Mynsbrugge en Greet Heremans waren uiteraard erg n hun nopjes. Wat zij, zoals iedereen, niet konden voorzien, was dat corona op de loer lag met het bekende gevolg en het succesverhaal werd noodgedwongen onderbroken. Vooral de onzekerheid werkte chef Tom Van Der Mynsbrugge en Greet Heremans, verantwoordelijke voor de zaal, op het gemoed. Maar zij lieten de moed niet zakken en vochten terug. Wanneer zij terug de deuren mochten openen, ontvingen ze de klanten in omstandigheden zoals opgelegd. Bijvoorbeeld voldoende afstand en schermen tussen de tafels. Langzaam, maar toch meer en meer, kwamen de klanten terug. Bijkomende troef was ook het ruime en gezellige terras en de zomerse temperaturen.

Maar dan kwam de tweede lockdown. Tom: “Uiteraard was dit niet prettig. Een nieuwe zaak opstarten en op een jaar tijd maar zes maanden kunnen openhouden is zwaar om dragen. Ergens wilden wij nu ook de contacten met onze klanten behouden. Er waren wel de afhaalmaaltijden, maar daar deden wij niet onmiddellijk aan mee. We wilden onze klanten “wat meer” geven, meer bepaald dat zij er niet te veel moeite zouden mee hebben en het gevoel op restaurant te eten. En uiteindelijk viel en valt het beter mee dan verwacht. “ De klanten bleven Bistro Teirlinck trouw en er kwamen er ook nieuwe opdagen.Voor kerst en oudejaar wordt dan ook een Take Out voorzien voor 24, 25 en 31 december. Om het de geïnteresseerden zo aangenaam mogelijk te maken werd een feestelijk menu samengesteld. Bistro Teirlinck bereidt alles voor zodat de klanten nog enkel moeten opwarmen en uiteraard genieten. Bestellen voor kerstmis tot woensdag 23/12 13u. afhalen: donderdag 24/12 tussen 16 en 18u, vrijdag 25/12 tussen 10u en 12u. Bestelling nieuwjaar tot woensdag 30/12 13u. Afhalen donderdag 31/12 tussen 16u en 18u. Bestelling doorgeven via 0468/005720.Contact:02/203.78.00, 0468/00.57.20, bistro-teirlinck@hotmail.com en www.bistro-teirlinck.be .