Jong keukengeweld van KA GERAARDSBERGEN leert afvalvrij koken met bio-producten
Onder begeleiding van mevr. Vandersteen en mevr. Faut maakten de leerlingen van de richting ‘6 Sociale Technische Wetenschappen’ van het KA Geraardsbergen een voorgerecht, een hoofdgerecht en een dessert met bio-producten. De opzet van dit bio-project was om volledig afvalvrij te koken! Na het maken van de verschillende gerechten mag er in principe niets in de vuilbak belanden waardoor je perfect ‘ecologisch kookt’.
Rani, Jaëlle en Anneleen creëerden een gezonde ‘detox tabouleh’ , kippenkoekjes met quino salade en een lekker stuk chocoladetaart. Het groepje van Phoebe, Aurelie en Caro maakte een voorgerecht met mimosa-eitjes, kaasstokjes met zalm en daarna kwam nog een kippenfilet met appelen en peren en gespoten aardappeltjes met een ‘appelroosje’. Amber M., Celine en Amber B. fabriceerden eerst lekkere kaaskrokketten als voorgerecht, daarna brocoliburgers met zoete aardappelen en frietjes als hoofdgerecht en als dessert nog een vegan appeltaart . Sarah, Anneleen en Sam kozen voor een menu van bruchetta, lasagne met zoete aardappelen en geitenkaas en een speculaaspudding met een crème van nespresso. Het laatste groepje van Ines, Silke en Emelie creëerde een slaatje van geitenkaas, een biefstuk in champignonsaus met gebakken aardappelen en een moelleux met frambozen.
