ROOSDAAL – Veertig jaar pensen draaien bij slagerij Baetens

C21

ROOSDAAL – Veertig jaar pensen draaien bij slagerij Baetens

Editepajot_roosdaal_slagerij_baetens_foto_marcel_steeman__1_
Ludwig haalt de zwarte pensen uit de kuip. - Foto's © Marcel Steeman
 
Editepajot_roosdaal_slagerij_baetens_foto_marcel_steeman
De witte pensen hangen langzaam af te koelen. - Foto © Marcel Steeman
 
Editepajot_roosdaal_slagerij_baetens_foto_marcel_steeman__2_
Liliane kuist de mengmachine. - Foto © Marcel Steeman
 
Editepajot_roosdaal_slagerij_baetens_foto_marcel_steeman__3_
Ludwig legt de laatste hand aan de beuling. - Foto © Marcel Steeman
 
Editepajot_roosdaal_slagerij_baetens_foto_marcel_steeman__4_
De pensen wachten op de klanten. - Foto © Marcel Steeman
 

Je kan er niet naast kijken, je ziet steeds minder en minder plaatselijke zelfstandigen in het straatbeeld. Door de doorgedreven reclame van “grootbedrijven” zou je haast denken dat de plaatselijke handelaar geen meerwaarde meer heeft, maar niets is minder waar.

Het is 6 uur in de morgen als we arriveren bij slager Ludwig aan de Gasthuisstraat 46 in Pamel. Op dit onmenselijk vroege uur legt Ludwig de laatste hand aan vele kilo’s witte en zwarte pensen. Al van 4 uur is hij bezig met deze lekkernij.
Elke donderdag is het er drukte van jewelste omdat men in Pamel en wijde omgeving weet dat er dan de specialiteit van ‘den Baten’ te verkrijgen is. Met een klein beetje geluk ook op vrijdag.
Al 40 jaar worden er witte pensen op basis van varkensschouder en -spiering, brood, melk en eieren gemaakt. De zwarte pensen zijn een mix van varkensvlees, bloed, brood en nog wat natuurlijke ingrediënten. Welke die zijn wil hij ons natuurlijk niet vertellen.
Wie denkt dat het bij de grootwarenhuizen voor alles beter en goedkoper is (voor dezelfde kwaliteit) heeft het duidelijk mis, en dat zal je merken eens deze worsten op je pan gelegen hebben.
Delen op FacebookDelen op TwitterDelen op GoogleDelen op DeliciousDelen op DiggDelen op StumbleuponEmail ditMeer...
 
03 sep 2011
Marcel Steeman
Marcel Steeman
 
 
 
Terug

Zoeken

 

Meer Nieuws

De Watergroep start op 15 mei met dringende werken aan de watertoevoerleiding in Ternat Roosdaal en Lennik
Marc Sluys | 13 mei 2024
Voedselbank kreeg een cheque van 2.000 euro van de Rotary Gaasbeek-Pajottenland
Marc Colpaert | 30 apr 2024
Op zondag 5 mei is er een rondrit voor oldtimers voor het goede doel met start in Leerbeek
Marc Colpaert | 24 apr 2024
Celeste zorgt voor een vrouwelijk viergeslacht in Roosdaal
Marc Colpaert | 24 apr 2024
De nieuwe strip van de Kiekeboes kan beter van naam veranderen in de nieuwe avonturen van Fanny!
Marc Colpaert | 17 apr 2024
Commerciële partners, advertenties en vacatures
Welkom op de Belevingsdagen bij Jagter in de Abeelstraat in Roosdaal
Marc Colpaert | 17 apr 2024
De Leesclub van Roosdaal komt samen op 23 april in de bib
Marc Colpaert | 09 apr 2024
Help ook mee om de blauwe bloemen in kaart te brengen in het Pajottenland
Marc Colpaert | 08 apr 2024
Werken aan verhoogd busperron en nieuw Hoppinpunt vanaf maandag 8 april in Roosdaal
Marc Colpaert | 08 apr 2024
De Laadpaal in de Brusselstraat 27 in Roosdaal is tijdelijk niet beschikbaar
Marc Colpaert | 07 apr 2024
Een workshop Keramiek in Roosdaal
Marc Colpaert | 07 apr 2024
Een werkgroep en engagementsverklaring lokale aanvullende verbouwpremie voor Groen Roosdaal
Marc Colpaert | 30 mrt 2024
ROOSDAAL – Club Carnaval zaterdag 13 april in de Zuco Roosdaal
Devogeleer Emile | 26 mrt 2024
U organiseert een fuif vergeet dan zeker niet om u fuifkoffer te gaan ophalen
Marc Colpaert | 26 mrt 2024
Er kwamen 26 mensen uit het hele Pajottenland naar de opleiding fuifcoach in Bever
Marc Colpaert | 23 mrt 2024
Een gezonde Paasbrunch dat werd al even geoefend in de zaal Plosje 10 in Bever
Marc Colpaert | 20 mrt 2024
Groot feest in Borchtlombeek, want de lokale scoutsafdeling wordt dit jaar zestig jaar
Marc Colpaert | 16 mrt 2024
ROOSDAAL MPC Sint-Franciscus opent op 17 maart a.s. de deuren voor de Dag van de Zorg
Guido van Cauwelaert | 07 mrt 2024

archief