Sint-Pieters-Leeuw
KOS
In Sint-Pieters-Leeuw konden inwoners hun eigen gekweekt fruit laten persen aan een mobiele fruitpers.
Dankzij de mobiele fruitpers kon men de verse oogst gemakkelijk laten persen tot fris sap. De fruitpers is een technologisch wondertje dat spoelt, raspt, perst en pasteuriseert. Het sap werd afgevuld op vacuüm vaatjes van 5 liter die men tot twee jaar ongekoeld kan bewaren.
De inwoners van Sint-Pieters-Leeuw die fruit wilden laten persen moesten minimum 75 kg fruit meebrengen (ongeveer drie houten kisten) waarvan minstens 75% appels. Het fruit moest onbespoten worden aangeleverd want de pers moet vrij blijven van gifresidu’s. Wormpjes en aarderest worden weggefilterd en -gewassen.
Auteur
Felix Merckx
