Aanwerving en opleiding
Marc Olivier is niet aan zijn proefstuk toe als franchisenemer bij McDonald’s, want de nieuwe vestiging in Sint-Pieters-Leeuw wordt naast zijn restaurants in Dendermonde, Groot-Bijgaarden, Halle, Anderlecht, Nijvel, Waterloo, Mechelen en het bestaande restaurant in Sint-Pieters-Leeuw zijn 9de franchise. Enkele maanden geleden startte hij de zoektocht naar een nieuw team van een 30-tal vaste werkkrachten, bestaande uit 5 managers en 25 medewerkers. Het vaste team wordt aangevuld met studentenjobs, flexi-jobbers en interim-werknemers. De voorbije weken genoten de nieuwe medewerkers verschillende opleidingen om praktische vaardigheden, zoals hygiëne- en voedselveiligheidsregels, aan te leren. Bovendien wordt er op de werkvloer veel aandacht besteed aan soft skills, zoals teamwork en klantgerichtheid. Ook coronamaatregelen om zichzelf, het team en klanten maximaal te beschermen, kwamen uitgebreid aan bod en worden continu bijgestuurd indien nodig.

Duurzame initiatieven
Het restaurant van Sint-Pieters-Leeuw is een nieuw type gebouw dat gebruik maakt van kruiselings verlijmd hout waardoor de gebruikte houtplaten extra sterk, stabiel en isolerend zijn.
Daarnaast voorziet het restaurant in nog tal van andere duurzame initiatieven, waaronder:

• De Greentruck, het eigen afvalbeheersysteem dat McDonald’s 10 jaar geleden heeft opgezet en waarbij afval in verschillende stromen gesorteerd wordt door de medewerkers om vervolgens afzonderlijk te vervoeren in de Green Truck en te recycleren. Zo wordt droog karton en papier teruggestuurd naar de papierfabrikant, waar het wordt omgezet in gerecycleerd papier of karton, wordt alle gebruikte frituurolie gerecycleerd tot biodiesel en worden plastic en PET-flessen omgevormd tot nieuwe plasticgranulaten
• Een actieve strijd tegen zwerfafval omdat dit een plaag is voor de buurt en het milieu. Zo zullen de medewerkers regelmatig rondom het restaurant alle afval opruimen. Daarnaast sensibiliseert het team ook haar klanten om hun afval in de vuilnisbak te gooien door dit bijvoorbeeld te communiceren via stickers die op de bestelzakken geplakt worden
• Een oplaadpunt voor elektrische auto's en fietsen
• Het gebruik van duurzame bouwmaterialen: dankzij goede isolatie en LED-verlichting voor zowel binnen als buiten. Die LED-verlichting zorgt voor alle restaurants samen voor een energiebesparing van 575 ton CO2/jaar
• Zonnepanelen in dit restaurant leveren een energiebesparing van 3 ton CO2/jaar en wordt aangevuld met 100% groene energie, afkomstig van wind- en waterturbines en zon. Hierdoor komt er jaarlijks zo’n 95 ton minder CO2 in de lucht, wat overeenkomt met de uitstoot van 30 auto’s/jaar
• Dankzij het invoeren van energiebesparende maatregelen (energiezuinige boilers, warmtepompen, koelcellen…) bespaart McDonald’s België met alle restaurants samen jaarlijks bijna 1,5 miljoen kWh aan elektriciteit. Dat komt overeen met het jaarverbruik van bijna 350 gezinnen
• Waterrecuperatie voor het spoelen van de toiletten en het bewateren van de groenzones, wat neerkomt op een jaarlijkse besparing van 1000 m³ drinkwater per restaurant
• Waterloze urinoirs zorgen voor een besparing van 4 liter per spoelbeurt, wat overeenkomt met 100 m³ drinkwater per urinoir per jaar, ongeveer het jaarlijks verbruik van een gemiddeld gezin

Genieten in een veilige omgeving
Deze nieuwe vestiging heeft een grafisch Geometry decor dat gekenmerkt wordt door een visgraten vloer met betonlook, een witte tegelmuur en unieke artworks. Alles samen zorgt dit voor een strakke en moderne look. In een normale opstelling zijn er 118 zitplaatsen, maar het restaurant is gemakkelijk moduleerbaar om te voldoen aan de COVID-19-maatregelen en heeft in die opstelling een aangepaste capaciteit van 84 zitplaatsen en 92 terrasplaatsen. Momenteel zijn de zalen jammer genoeg niet toegankelijk zijn gezien de huidige veiligheidsmaatregelen in de horeca. Klanten zijn in het restaurant welkom aan de dubbele Drive-in met digitaal menubord waarbij twee klanten tegelijk hun bestelling kunnen doorgeven, voor afhaalmaaltijden waarvoor 4 dubbelzijdige bestelkiosken aanwezig zijn en voor thuisleveringen via UberEats.

Uiteraard zijn er strenge maatregelen om de gezondheid van de medewerkers, klanten en koeriers te garanderen. Zo is contactloze bediening de nieuwe standaard geworden om de sociale afstand en de veiligheid in het restaurant te garanderen, worden alle klanten en koeriers gevraagd om de handen te ontsmetten bij het binnengaan in het restaurant en wordt er aangedrongen op contactloos of elektronisch betalen. Daarnaast draagt elke medewerker een persoonlijk mondmasker en dragen medewerkers die klanten bedienen ook handschoenen.

Gezien de huidige veiligheidsmaatregelen gaat het restaurant voorlopig open met aangepaste openingstijden en bediening. Klanten zijn er welkom tussen 11.00 – 22.00 uur aan de McDrive, in het restaurant voor afhaalmaaltijden en via McDelivery.