Centrale keuken Sint-Pieters-LEEUW ontvangt opnieuw Smiley-certificaat voor voedselveiligheid

Op 11 mei 2024 heeft de centrale keuken van woonzorgcentrum Zilverlinde wederom het Smiley-certificaat behaald. Dit certificaat, uitgereikt door het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV), bevestigt dat de keuken voldoet aan de strenge normen voor hygiëne en voedselveiligheid. Dit succes is te danken aan de nauwe samenwerking tussen het lokaal bestuur van Sint-Pieters-Leeuw, het keukenteam, en Compass Group.

Samenwerking met Compass Group

Sinds januari 2020 werkt de centrale keuken van het OCMW Sint-Pieters-Leeuw samen met Compass Group. Onder leiding van gerante Ellen van Nimmen verzorgt Compass Group de dagelijkse keukenoperaties, menuplanning en levering van voedsel en dranken.

Het keukenteam, bestaande uit 16 toegewijde medewerkers, bereidt dagelijks met zorg maaltijden voor woonzorgcentrum Zilverlinde, vier lokale dienstencentra, gemeentelijke kinderdagverblijven en de dienst maaltijden aan huis in Sint-Pieters-Leeuw en Beersel. Dit komt neer op ongeveer 400 verse en kwalitatieve maaltijden per dag.

Smiley garandeert voedselveiligheid en hygiëne

De centrale keuken ontving eerder het Smiley-certificaat in 2017 en 2021. Het behouden van deze erkenning vereist voortdurende inzet en naleving van strikte vereisten, waaronder een effectief autocontrolesysteem. Dit systeem waarborgt voedselveiligheid en traceerbaarheid vanaf de selectie van grondstoffen tot aan het bord van de gebruiker. Cruciale aspecten zijn onder andere het handhaven van de juiste temperaturen bij ontvangst, opslag en distributie van voedingsmiddelen, evenals strikte naleving van hygiënenormen.

Continuïteit in kwaliteit

De herhaalde toekenning van het Smiley-certificaat bevestigt dat de centrale keuken van Sint-Pieters-Leeuw zich blijft inzetten voor de hoogste kwaliteit van maaltijden. Het Smiley-label is geldig tot 2027, maar het team blijft onverminderd streven naar excellente voedselveiligheid en kwaliteit. De medewerkers zijn trots op deze erkenning en vastbesloten om hun hoge standaarden te handhaven.

Herwig Smeets, schepen van Welzijn: “Dat we opnieuw ons Smiley-certificaat verdienen is het resultaat van het correct en volgens alle regels van de kookkunst gewerkt te hebben.

Dat we dagelijks een 400-tal tafelgasten kunnen tevreden stellen ligt aan de intrinsieke motivatie van het hele team, haar leidinggevenden en het gemeentebestuur.

Lekkere gerechten, met hart en ziel bereid, elke dag weer, daar gaan we voor!”