Beersel
Marc Sluys
Restaurant Boelekewis en de Lambikstoempers sloegen de handen in elkaar om de trots van deze mooie streek, de champagne onder de bieren, uit te dragen. Het werd proeven van Lambik, Geuze, Faro, Kriek en andere fruitbieren.
Zaakvoerders Bart Roose en Joffrey Heymans zorgden typische gerechten met geuze en kriek met als voorgerecht slaatje met mini-pensen en Kriek Cantillon-vinaigrette, als hoofdschotels: stoofvlees met Geuze Oud Beersel, Konijn met Geuze 3 Fonteinen en Mosselen met Geuze Boon. Tenslotte als dessert: Ijscoupe met Kriek-of Geuze-coulis Hanssens Artisanaal. De lambikstoempers presenteerden 40 lambik-bieren, van 11 brouwerijen uit de streek: Hanssens, Oud Beersel, 3 Fonteinen, Girardin, De Cam, De Troch, Lindemans, Timmermans, Boon, Cantillon en Mort Subite.
Auteur
Marc Sluys
