BEERSEL - Armand’ 4, een unieke realisatie

Editiepajot_bart_devill__armand_debelder

foto Bart Devillé

Armand’ 4 is de kroon op Armand Debelder’s werk en is een serie van 4 unieke flessen Oude Geuze die elk de naam van een seizoen dragen.

De laatste 50 vaten een-, twee- en driejarige lambiek, door hem gebrouwen werden voor het eerst geassembleerd tot een Single Blend Oude Geuze 3 Fonteinen.

Deze assemblage en botteling gebeurden op 4 verschillende dagen, elke botteling dus elk seizoen, heeft daardoor ook een verschillende smaak.

De liefhebber- verzamelaar zal het fijn vinden deze subtiele smaakverschillen te ontdekken.

Tien jaar lang was Armand Debelder naast geuzesteker ook lambiekbrouwer. De lambiek door hem gebrouwen heeft een specifiek smaakpallet waarin de pompelmoes en groene appel toetsen het sterkst naar voren komen.

Het is in de assemblage van lambiek dat het ware meesterschap van Armand (h)erkend wordt.

Zoals een kunstenaar verschillende kleuren op doek tot een kunstwerk creëert, zo assembleert Armand complexe lambieksmaken tot een fijn, harmonisch bier. “Brouwen is passie, geuzesteken is kunst “, aldus Armand Debelder.

De serie Armand’4 kreeg meteen ook een uitzonderlijk mooi jasje, een stijlvolle Asti Spumante fles met dikke buik en lange nek. Het etiketontwerp werd gemaakt door Lieve Verrelst van Hyp3.

Het etiket toont het Pajottenland in elk jaargetijde met als rode draad de Zenne als oerbron van de Brettanomyces- Lambicus en Bruxelliensis, de wilde gisten.

Door de verkoop van deze serie hoopt Armand opnieuw zelf lambiek te kunnen brouwen. Het geuzesteken gaat ondertussen door, de vraag naar Oude Geuze 3 Fonteinen blijft groot, zowel in binnen- als buitenland. In de Armand’4 zijn nu reeds de fijne complexe smaak van fruitige esters te herkennen met vooral de typische pompelmoestoetsen. Het zoet-zurige van de spontane gisting is volledig in balans met de zachte bitterheid van de Challenger hop en de rijpe eik smaken van de vaten.

Mettertijd zal de smaak ervan nog zachter en voller worden, een ideale Oude Geuze om nog lang te laten rijpen.

Armand’4 is een Limited Edition, er zijn in totaal 17 000 flessen van 0,75 l gebotteld.

Bij de start van ieder nieuw seizoen wordt een seizoen te koop aangeboden.

Na 1 jaar is de collectie dan compleet.

Op 1 mei werd de eerste fles Armand’4 Lente verkocht.

www.3fonteinen.be Info@3fonteinen.be