Vijf jonge chefs zetten VLAAMS-BRABANTSE gastronomie op de wereldkaart

Lesley De Vlieger. - Foto © Michael Dehaspe

Vlaams-Brabant kent een zeer getalenteerde generatie jonge topkoks die de Vlaamse gastronomie doet bruisen van vakmanschap, innovatie en kwaliteit. Vlaanderen Lekker Land zet 39 jonge talenten, waaronder 5 Vlaams-Brabanders, in de topgastronomie in de kijker met de actie Jong keukengeweld. De Vlaams-Brabantse jonge chefs zijn Bart De Bondt (Bardt De Bondt, Tienen), Kristof Begyn (Kijk Uit, Vilvoorde), Kwinten De Paepe (Trente, Leuven), Lesley De Vlieger (Terborght, Huizingen) en Wim Dejonghe (Het Land aan de Overkant, Leuven).

'Om ons op culinair vlak te onderscheiden van de ons omringende landen, zetten we in op het enorme potentieel aan jonge beloftevolle chefs. Onze ‘jonge chefs’ zijn Vlaanderens grootste troef. Ook Vlaams-Brabant heeft heel wat jong, gastronomisch toptalent in huis', zegt Monique Swinnen, gedeputeerde voor toerisme.

Onze eet- en tafelcultuur kent heel wat gerenomeerde chef-koks, maar ook een pak jonge keukentalenten. Het is opvallend hoeveel goede chefs er bij ons actief zijn.

Daarom screende Vlaanderen Lekker Land voor de tweede keer alle jonge chefs uit Vlaanderen en Brussel op creativiteit en kwaliteit. In totaal werden 39 chefs geselecteerd door een vakjury onder voorzitterschap van voormalig sterrenchef Jan Buytaert.

In Vlaams-Brabant werden vijf chefs geselecteerd: Bart De Bondt (Bardt De Bondt, Tienen), Kristof Begyn (Kijk Uit, Vilvoorde), Kwinten De Paepe (Trente, Leuven), Lesley De Vlieger (Terborght, Huizingen) en Wim Dejonghe (Het Land aan de Overkant, Leuven).

'Het zijn stuk voor stuk culinaire toppers in wording en vernieuwers in de gastronomie. Met deze jonge chefs willen we een gezicht geven aan onze jonge culinaire dynamiek. Hierbij promoten we hen als vertegenwoordigers van onze gastronomie', zegt gedeputeerde Monique Swinnen

De actie 'Jong Keukengeweld' loopt van 1 oktober tot 15 november. Jongeren van 18 tot 30 jaar krijgen de kans om voor 45 euro de sfeer op te snuiven in een gastronomisch restaurant. Voor dit bedrag mogen ze zich verwachten aan een driegangenmenu van topkwaliteit, water en aangepaste wijnen of bieren inbegrepen. Vorig jaar genoten meer dan 7.000 jongeren van Jong Keukengeweld.

Jong Keukengeweld is een initiatief van Vlaanderen Lekker Land. Een organisatie die samen met haar partners Toerisme Vlaanderen, de provinciale toeristische organisaties, waaronder Toerisme Vlaams-Brabant, en HORECA Vlaanderen die Vlaamse drink-, eet- en tafelcultuur promoot in binnen- en buitenland. Dit initiatief wordt mee ondersteund door Vlaams minister voor Toerisme Geert Bourgeois. De jonge chefs krijgen voor deze campagne ook extra ondersteuning van Horeca Vorming.

Meer informatie: www.vlaanderenlekkerland.be