BEERSEL Traditionele kriekenpluk inspireert Oud Beersel tot innovatief Lambiekbier
De Schaarbeekse krieken hangen al donkerrood aan de bomen. Tijd dus voor de medewerkers van Oud Beersel om hun laarzen aan te trekken en krieken te plukken. Maar ze plukken nu ook de walnoten nu ze nog groen zijn…
Gert Christiaens van Oud Beersel: “Traditioneel werden Schaarbeekse krieken gebruikt voor de productie van kriekenbier. Iedereen uit het dorp had thuis wel een paar bomen staan en bracht de Schaarbeekse krieken naar de lokale boruwerij. Een traditie die nog maar door enkelingen in stand wordt gehouden; “ Ieder jaar worden nu door Oud Beersel Schaarbeekse krieken geplukt in de authentieke boomgaard van de ouders van Gert in de J.B.Cardijnstraat te Sint-Pieters-Leeuw.
Maar in deze boomgaard staan ook walnoten. Deze worden ook geplukt, nu ze nog groen zijn. De groene walnoten worden toegevoegd aan lambiek die rijpte op houten wijnvaten. Na een hergisting op fles wordt deze sprankelende notenlambiek van Oud Beersel ‘Green Walnut’ genoemd. Deze wordt in beperkte oplage geproduceerd en is vanaf heden beschikbaar, zolang de voorraad strekt. Zoals voor de Oude Kriek Oud Beersel wordt er voor de productie van de Green Walnut enkel met echt fruit gewerkt.
Info: info@oudbeersel.com en www.oudbeersel.com , Laarheidestraat 230 1650 Beersel.
