BEERSEL - Oli’s Bakery een paradijs voor de fijnproevers
Huizingen heeft terug zijn bakkerij met een veel zeggende naam: Oli’s Bakery en gesitueerd op de H.Torleylaan 76-78 te Huizingen. Je kon er terug al een tijdje je brood, patisserie of ander lekkers gaan halen, maar zondag 26 juni ging de zaak “officieel” open. Oli’s Bakery wordt gerund door Olivier Demol en zijn vrouwtje. In een voorbije leven was hij actief als maître chocolatier créateur van de group Neuhaus. En dit bracht met zich mee dat hij veel op reis moest o.m. om zich te specialiseren, stage te lopen in gerenommeerde huizen, nam deel aan verschillende wereldtentoonstellingen. Olivier: “Na een periode van 22 jaar vond ik het tijd voor een eigen zaak o.m. om mijn identiteit verder te ontwikkelen. Ik wilde ook meer tijd vrij maken voor ons gezin, mee de kinderen zien opgroeien. En ik denk dat een eigen zaak daar ideaal voor is. “ En dat dit uiteindelijk Oli’s Bakery werd, zal wel niemand verbazen. Het verhaal van Olivier begin in feite in de keuken van zijn grootmoeder. Hij leerde er zijn eerste brood, cakes en taarten bakken voor de familiefeesten. In het volkscafé van zijn ouders maakte hij het brood en taarten voor de klanten hun feestjes. De eerste stappen in de bakkerij zette hij op 12 jarige leeftijd bij een bakker in Sint-Genesius-Rode. Een bakkers- en patisserie opleiding in Coovi te Anderlecht was een volgende stap. Verschillende school stages hielpen hem zijn creativiteit te ontwikkelen. En nu dus zijn eigen zaak. Oli’s Bakery op de H.Torleylaan 76-78 Huizingen(02/356.33.43) is van donderdag tot vrijdag open van 7 tot en met 18u, zaterdag van 7u30 tot 17u en zondag van 7u30 tot en met 14u. Je kunt er terecht voor allerhande soorten brood dat ter plaatse wordt gebakken, koffie- en andere koeken en uiteraard fijne patisserie. Ook wordt heel wat aandacht besteed aan de streekproducten.
