• Homepage
• Gemeenten
  • Affligem
  • Asse
  • Beersel
  • Bever
  • Dilbeek
  • Drogenbos
  • Edingen
  • Galmaarden
  • Geraardsbergen
  • Gooik
  • Halle
  • Halle Carnaval
  • Herne
  • Lennik
  • Liedekerke
  • Linkebeek
  • Merchtem
  • Ninove
  • Ondernemen
  • Opwijk
  • Pepingen
  • Regio
  • Roosdaal
  • Sint-Genesius-Rode
  • Sint-Pieters-Leeuw
  • Ternat
• Agenda
   
• Redactie
   
• Adverteren ?
   
• RSS Feeds
• Nieuwsbrief
   

Geen probleem. Het Pajottenland heeft een lange traditie van fruitwijnbereiding. Om de oude traditie voort te zetten organiseerde Milieu Overleg Dilbeek een cursus fruitwijnbereiding op de Pedemolen. Lesgever Hendrik Dewalheyns is als lid van de Wijnmakersgilde een oude rot in het vak. Tijdens vier avondlessen onthulde hij voor de 12 cursisten de geheimen van het vak: welk fruit is geschikt, wat met suiker, hoelang en onder welke omstandigheden laten gisten, overhevelen, filteren of niet, op flessen trekken. Dit alles onderlegd met wetenschappelijke cijfers en precieze metingen. Om de grijze theorie wat op te fleuren werd tijdens de lessen ook geproefd van verschillende fruitwijnen.

 

Het fruitwijnseizoen begint nu al met rabarber en aardbeien, dan volgen rode bessen, stekelbessen en frambozen, dan de krieken, en als afsluiter appelen en peren. Een enkele cursist is zelfs begonnen te experimenteren met brandnetels!

 

Op 10 oktober wordt de jaarlijkse fruithappening op de Pedemolen georganiseerd en wordt het plaatselijke fruit uit de hoogstamboomgaard verwerkt tot sap en cider. Niet te missen voor elke liefhebber van authentieke streekproducten.