DILBEEK - Gastronomische Club Prosper Montagné stelt wedstrijdthema “Eerste Kok van België 2015” voor
In het gastronomisch restaurant Michel in Groot-Bijgaarden maakte sterrenchef Peter Goossens en tevens Ambassadeur van de wedstrijd het thema voor “Eerste Kok van België 2015” bekend.
Wie wil meedingen kan zich inschrijven tot 15 juni 2014 en een dossier indienen met drie recepten, namelijk zeetong met citroengras, mosselen en peterselie of basilicum of koriander, een warme bereiding van “Coq des Prés” (scharrelkip) met een donker Belgisch bier van hoge gisting, kalfszwezerik en schorseneer en als dessert een soezendeeg dat een Origine-chocolade van Belcolade met peer combineert.
De finale vindt plaats op maandag 6 oktober 2014 in Hotel- en Toerismeschool Spermalie te Brugge.
Het is reeds voor de 61e keer dat de Club Prosper Montagné deze wedstrijd, erkend door de Minister van Middenstand als meesterschapswedstrijd, organiseert. De doelstellingen zijn het steunen van getalenteerde professionals in hun ambitie, zorgen voor de uitstraling van de Belgische gastronomie en het promoten van het gebruik van topproducten van eigen bodem. Kwaliteit wordt steeds hoog in het vaandel gedragen.
De Club organiseert ook de wedstrijd van “Eerste sommelier van België.
De voorbije jaren wordt zelfs een nieuwe belangstelling voor “Eerste kok van België” vastgesteld en het aantal kandidaten neemt ieder jaar toe, zegt chef van sterrenrestaurant Michel, Robert Van Landeghem , die onlangs de voorzittersfakkel overgenomen heeft.
De raad van bestuur heeft ook beslist dat dit jaar iedere finalist een coach mag kiezen, eventueel uit de groep van gewezen winnaars. Op die manier kunnen de finalisten zich nog beter voorbereiden op de wedstrijd, want de Club Prosper Montagné wil aanstormend culinair talent een stevige duw in de rug geven op weg naar de top.
Het wedstrijdreglement is beschikbaar op de website van Club Prosper Montagné, www.club-prosper-montagne.be
