BRUSSEL/ DILBEEK - Lemaire Gids 2009 voorgesteld in hotel Metropole
De 32e editie van de Lemaire Gids, de enige voor 100% Belgische gastronomische gids, is verschenen. Voor de eerste maal verschijnt deze gids in twee aparte edities, de Lemaire Gids in het Nederlands en de Guide Lemaire in het Frans. Beide edities hernemen dezelfde restaurants, dezelfde quotering en dezelfde praktische informatie. De teksten daarentegen geven de gevoelens van iedere redactie weer.
Al 32 jaar verschaft de Lemaire Gids representatieve informatie en quoteringen over restauratie in de verschillende provincies van ons land. Ook in de gids 2009 wordt de nadruk gelegd op het kunnen van de professionele ambachtslui van kookkunst tot ontvangst. Enkel restaurants, die de voorbije twaalf maanden bezocht werden, kan men in de gids vinden.
De Lemaire Gids is er niet alleen voor een aantal geprivilegieerde gastronomen, maar spreekt een breed publiek aan.
In deze editie werden 730 restaurants, waarvan 312 nieuwkomers, opgenomen.
Dit jaar telt België 45 "Grote Namen", waarvan 17 op het hoogste schavot staan met een maximale quotering van 9,5.
Drie restaurants komen dit jaar voor het eerst aan de top van het klassement met deze maximale quotering. Het betreft Bartholomeus in Knokke-Heist, De Bijgaarden in Groot-Bijgaarden en 't Zilte in Mol.
Minister Van Staat Herman De Croo, vriend van wijlen Henry Lemaire, gaf als eerste zijn indrukken over deze 32e editie.
Hij vindt de gids veranderd, slanker geworden, en zeer goed opgesteld en volgens hem fungeert de Lemaire Gids tevens als een soort dialoog en zijn de chefs echte kunstenaars van de kookkunst. Op gastronomisch gebied heeft België een ongelooflijke rijkdom.
Ik kan niet koken, geeft Herman De Croo ridderlijk toe, maar ik eet wel graag.
De Lemaire Gids kost 14,95 euro.
Het team van de Lemaire is al volop bezig met het voorbereiden van editie 2010, waarbij opnieuw een aantal nieuwigheden zullen gelanceerd worden, onder meer een editie in het Engels, een nog bredere distributie en de introductie van een bijkomende quotering.
