Dilbeek
Leerling Kenji Genesse uit het zesde jaar slagerij en verkoopsklare gerechten van COOVI secundair onderwijs won afgelopen weekend GOUD tijdens de Internationale wedstrijd in Chimay. Hij nam deel aan de Grand Concours International du Paté de Gibier et du Boudin Noir et Blanc de Fêtes, in Chimay. De begeleiders van Kenji waren, dhr. Roelands technisch adviseur en de dhr. Vanderheyden praktijkleerkracht.
De leerling uit Schepdaal behaalde een schitterende score van 85 punten met zijn bereiding van ‘Paté de faisan aux Griottines et Champagne’ (Fazantpastei met griotte en champagne)
Auteur
Marc Sluys
