Vernieuwde bar Timmermans brengt een nieuwe wind in Dilbeek
Sinds kort heeft Itterbeek er een nieuwe ontmoetingsplek bij: Brouwerij Timmermans. Met een vernieuwend concept, een zorgvuldig samengesteld aanbod en een warme sfeer wil de bar uitgroeien tot een vaste waarde in het lokale uitgaansleven. We spraken met Anneleen Van den Houte, de coördinator van de site over het idee achter de bar en wat bezoekers mogen verwachten.
Hoe is het idee voor de bar ontstaan?
Na een lange renovatie volgens de richtlijnen van erfgoed is het tijd om de site van Brouwerij Timmermans open te stellen voor publiek. Begrijp goed dat dit nog steeds een traditionele lambiekbrouwerij is, waar er wordt gebrouwen in een authentieke installatie en waar het bier rijpt in houten vaten. Maar het is zo’n mooie plek dat het zonde zou zijn om dit niet te delen met bezoekers.
De site wordt opengesteld voor toeristische bezoeken, verhuur voor evenementen en met een bar. Met de taproom/lunchbar willen we een bar creëren die gezelligheid, kwaliteit en een uniek concept combineert.
Wat maakt deze bar anders dan andere cafés of bars in de buurt?
Eerst zagen we de bar als de ‘kantine’ van de toeristische attractie, maar de sfeervolle plek heeft zo veel te bieden dat we open zijn voor iedereen en ook zelf evenementen organiseren om de buurtbewoners en gasten een fijne dag of avond te geven.
Wat kunnen bezoekers verwachten op de kaart?
We zijn een écht biercafé. We hebben verschillende bieren van onze groep op vat en op fles.
We hebben ook echte lambiek rechtstreeks van de tonnen en bieden bierproefplanken of
BeerFlights aan. We serveren enkel lunch waarbij er keuze is tussen traditionele
boterhammen met plattekaas of Pajotse hesp en enkele klassiekers zoals garnaalkroketten,
stoofvlees, balletjes met kriekjes, enz. en dessertjes. In de namiddag en avond kan er genoten
worden van borrelplanken met zeer kwaliteitsvolle (vaak streekgebonden) producten.
Wat bedoel je met eigen evenementen?
Heel wat! Kleinschalige dingen zoals een wandeltochtje of zo maar er zijn eigenlijk 3 grote
concepten.
1. Twalsiree: we houden eetfeest met vaak een knipoog naar grootmoeders keuken.
Bezoekers kopen een ticket online en komen de dag zelf voetjes onder tafel schuiven
en genieten.
2. In de zomer zal dit uitgebreid worden met Barbecue-tafels. Je kan bvb met een paar
koppels een tafel met grill huren. Je koopt online de nodige BBQ-pakketten, komt
langs en je kan hier grillen, smullen en gezellig samen zijn. Ideaal voor mensen met
een klein terras of balkon die ook eens gezellig willen barbecueën.
3. Live van ’t vat: we nodigen muzikanten uit. Dat kan een gratis opluisteren zijn van
een afterwork op vrijdagavond of een heus Jazz-festival met ticketverkoop zoals we
organiseren op eind april.
Voor wie is dit bedoeld?
“Eigenlijk voor iedereen. We willen een plek zijn waar vrienden afspreken, waar collega’s na
het werk langskomen en waar ook nieuwe mensen elkaar leren kennen. Overdag en ’s avonds
proberen we een toegankelijke sfeer te creëren.” Zeker jonge gezinnen kunnen hier gerust
langskomen, want er is speelgoed en er is geen onveilige straat.
Waarom verdient de bar volgens jou extra bekendheid in de gemeente?
Ik hoorde deze week iemand zeggen dat we een mooie originele bar hebben. Er is inderdaad
veel aandacht besteed aan de inrichting en om hier het authentieke karakter te bewaren, maar
het is ook de gezellige sfeer, de ontdekking van wat onbekendere bieren, eens een bordje
schaak spelen met een geuze en portie kaas ernaast,… dit kan hier allemaal.
Zijn er plannen of evenementen in de komende periode?
Zondag 5 april is het de eerste Twalsiree met spaghetti en de Ronde van Vlaanderen op groot
scherm. Op zaterdag 18 april sluiten we winter af met Witloof in de oven op Twalsiree2. Op
zaterdag 25 april is er een heus Jazz-festival met als headliner Bruno Castellucci. En op
vrijdag 1 mei starten de barbecuetafels.
Praktische info
Locatie: Kerkstraat 11 – 1701 Itterbeek
Opening: Woensdag-Zondag
Openingsuren: 11.00-18.00u (vrijdag en zaterdag tot 20.00u)
Lunch tussen 11.30u-13.45u
Meer info: www.brtimmermans.be en socials: Timmermans_beers
