HALLE - Mijn Restaurant: alle vier krijgen een buis van Peter Goossens

Editiepajot_halle_restaurant_foto_merckx

Ludovic en Jurgen. (Foto Merckx)

In de uitzending van ‘Mijn restaurant’ kregen de vier chefs van Peter Goossens een buis voor hun kookkunst. Het Halse koppel, Ludovic en Jurgen, had in de persoon van Yves in laatste instantie toch een kok gevonden, doch ook hij werd niet goed bevonden.
Over een Nederlandse naam voor hun restaurant werd in de uitzending van gisteren met geen woord gerept.

Yves werd gevonden via, via, via… zegden de Halse kandidaten. Hij is een kok die op een zelfstandige basis werkte voor verschillende cateringbedrijven.

De kandidaten werden getest of zij wel in de keuken konden staan als chef. Zij moesten een warme en koude bereiding van Sint-Jacobsvruchtenen een rog in bruine boter met pommes château maken. Alle kandidaten knoeiden bij het openmaken van de schelpen, niemand maakt een vinaigrette saus en de Halse kok Yves fileerde zijn rog, wat volgens Peter Goossens vijftig jaar geleden werd gedaan maar nu niet meer.

Na het oordeel van Goossens zegde Yves dat hij gewerkt had volgens ‘het boekje’.

Voor Yves was het een dubbele test. Hij moest zich niet alleen waar maken voor Peter Goossens maar ook voor het duo Ludovic en Jurgen. Voor deze laatste was hij wel geslaagd.

Na afloop noemde Peter Goossens zich bedroefd. De kandidaten krijgen nog een herkansing. Volgende keer moeten zij een kalfszwezerik maken met een garnituur naar keuze. Na afloop hiervan zullen zij horen wie in de keuken mag staan als chef.

CARNAVAL

Jurgen en Ludovic gaan zondag in de carnavalstoet te zien zijn.

Zij zullen met een volledig ingerichte plateau trailer in de stoet zitten en willen zoveel mogelijk promotie maken om hen naar de finale te loodsen.

Op de truck zijn 40 VIP plaatsen die verkocht worden aan 20 euro het stuk. Aan drank en muziek zal er op de vrachtwagen geen gebrek zijn en de deelnemers krijgen een uniek T-shirt van de kandidaten.