HALLE - Belgische bieren bij Colruyt verzameld in één kook- en infoboek

Foto © Felix Merckx

Het nieuwe kookboek van Colruyt is volledig gewijd aan Belgische bieren. Naast meer dan 100 recepten met bier, zijn er ook 140 bierdegustaties met beschrijvingen van aroma en smaak, opgesteld door sommelier Andy De Brouwer. En via de QR-codes in het boek biedt Colruyt zijn ‘lezers’ nog meer info op de smartphone, zoals filmpjes en uitgebreide bierdegustaties. Lezers krijgen ook toegang tot een handige tool om te zoeken in welke Colruyt-winkels elk bier te vinden is. Die tool en de extra info staan ook op de culinaire website van Colruyt.

Belgische bieren nemen al decennia een belangrijke plaats in het assortiment van Colruyt in. Het is dan ook een logisch onderwerp voor het nieuwe kookboek. Commercieel directeur Jean-Pierre Roelands: “Met ons uitgebreide assortiment Belgische bieren hebben we meer dan stof genoeg om een kookboek te vullen. En we houden het niet alleen bij de traditionele stoofpotjes, we geven ook inspiratie voor meer verrassende gerechten met bier.” Van originele aperitiefhapjes zoals wraphapjes met Kasteelbier over verfijnde sausen en visgerechten (bv. gebakken pladijsfilet met biersabayon) tot verfrissende desserten met bier (bv. chocolademousse met Ename Tripel)”.

Jean-Pierre Roelands gaat verder: “We blijven niet alleen in de keuken, we belichten ook de kwaliteiten van elk bier op zich. En daarvoor hebben we de hulp ingeroepen van Andy De Brouwer van Hotel-Restaurant Les Eleveurs, een gerenommeerde sommelier die speciaal voor ons 140 bieren heeft gedegusteerd.” Zo staan er in dit kookboek 140 unieke bierdegustaties met beschrijvingen van kleur, aroma en smaak, en culinaire suggesties.

Meer info op smartphone of tablet-pc

Ze willen met dit 24ste kookboek de klanten ook wegwijs maken in het uitgebreide assortiment. En daarom hebben ze met dit boek een nieuw 'virtueel' pad bewandeld. Zo staan er tientallen QR-codes in, die het de lezer mogelijk maken om het kookboek te 'lezen' met zijn smartphone of tablet-pc.

"We hebben ook een ‘Bierzoeker’ ontwikkeld”, verklaart Jean-Pierre Roelands, “daarmee kan de klant opzoeken in welke Colruyt-winkel hij zijn favoriete Belgische bieren vindt.” In het assortiment van Colruyt zitten namelijk heel wat unieke streekbieren die alleen regionaal beschikbaar zijn. “Dankzij de ‘Bierzoeker’ weet de klant meteen waar hij zijn bier kan vinden, of hij kan een alternatief zoeken in de ‘Bierlijst’, waarin we al onze bieren hebben opgelijst per biersoort”, zegt Jean-Pierre Roelands. De gebruiksvriendelijke tool is rechtstreeks te raadplegen via de QR-codes in het boek, maar ook op de culinaire website van Colruyt.

Dvd over bier degusteren

“Omdat de beste manier om een bier te ontdekken nog altijd het zelf degusteren is, geven ze in het boek en op de bijbehorende dvd tips om thuis een bierdegustatie te organiseren. Ook daarvoor deden ze een beroep op Andy De Brouwer, die samen met bierkenner Yves Panneels alvast laat zien hoe leuk zo’n degustatie kan zijn. Op de dvd bij dit kookboek wordt onder andere ook de geschiedenis en het brouwproces van bier in beeld gebracht. Die filmpjes zijn eveneens te bekijken via de smartphone.

'Belgische bieren. In de keuken én in het glas' is het 24ste Colruyt-kookboek en het 3de in de reeks 'Eten & Weten'. In die reeks worden recepten gecombineerd met boeiende achtergrondinfo, in het boek en op de bijbehorende dvd. Daarnaast heeft Colruyt ook een 'Smakelijk !'-reeks, die telkens meer dan 300 folderrecepten bundelt, en een 'Watertanden'-reeks met kleinere themakookboeken.

Belgische bieren. In de keuken én in het glas - 179 pagina's, met dvd 'Bier van a tot z' kost

€ 10,95 en is vanaf 7 december verkrijgbaar in alle Colruyt-winkels.