HALLE - Gouden Palmen in de Kroonorder voor Victor van ‘t Kriekske

Editiepajot_halle_kriekske_1_foto_merckx

Foto's © Felix Merckx

Editiepajot_halle_kriekske_2_foto_merckx

Foto © Felix Merckx

Victor Van Roy (71) kreeg uit de handen van de Halse burgemeester Pieters de Gouden Palmen in de Kroonorde. Hij kreeg die voor 45 jaar werken in de horeca. Sinds 1981 baat hij samen met zijn vrouw Henriette het bekende restaurant ’t Kriekske uit aan de rand van het Hallerbos. Mensen komen van eind en ver om er van zijn mosselen te eten. De overhandiging gebeurde in aanwezigheid van Prinses Lea, Paul Van Himst en nog enkele andere prominenten.

Op 1 juni 1981 stond Victor Van Roy voor de eerste keer achter het fornuis van restaurant ’t Kriekske op het Kapittel (Hallerbos) in Halle. Eerder was Victor kok op luxe schepen, werkte in restaurants in Brussel en baatte hij ook op twee plaatsen in Lembeek een restaurant uit. Victor vond ’t Kriekske aan de rand van het Hallerbos, dank zij een leverancier, die wist dat het toenmalige café op het Kapittel in Essenbeek over te nemen stond.

’t Kriekske is van in het begin vooral bekend om zijn mosselen. Vooraleer het een restaurant werd verkocht hij er boterhammen met kaas en andere fijne charcuterie. Het was mosselverkoper Marchand die met het idee kwam om er mosselen te verkopen.

In 1983 werd Victor ook prins carnaval in Halle. Hij werd hierdoor zo bekend dat hij zijn omzet verdubbelde.

Veel reclame maakt Victor niet voor zijn zaak. Het gaat van mond tot mond. Hij krijgt gewoon volk over de vloer maar ook mensen als Eddy Merckx, Paul Van Himst en vroeger toen hij nog leefde prins Alexander. Diens weduwe Prinses Lea is nu geregeld in ’t Kriekske nog te vinden. Ook de manager van Anderlecht Herman Van Holsbeek kan men er achter een dampend bord mosselen aantreffen. Niet hij, maar ook zijn echtgenote was aanwezig bij de overhandiging.

CRISIS
Victor voelt in zijn restaurant ook de crisis: “Wij draaien 30 tot 40% minder dan op andere jaren. Dat is niet alleen de schuld van de crisis, maar ook van het slechte weer nu. Ook het voorjaar is heel slecht geweest”.

Victor is er nu 73 en staat niet zoveel meer als vroeger in de keuken. Zijn werk bestaat nu vooral met bijspringen waar het moet, het doen van de inkopen en de boekhouding. Zijn plaats in het restaurant is tafel 6. Victor denkt ook om er mee te stoppen en zijn restaurant is over te nemen.

’t Kriekske is zowat een familiezaak geworden. Marcel Vanderstraten is er al meer dan 25 jaar kelner. Het is ook hij die achter de rug van Victor om zorgde dat hij nu die hoge onderscheiding mocht in ontvangst nemen.

Wat denkt Victor over deze hoge onderscheiding? “Ik vind het een grote eer. Had nooit niet gedacht dat ik deze onderscheiding zou krijgen. Momenteel besef ik nog niet goed wat het is. Toen ik hier begonnen ben heb ik nooit gedacht dat ik zo beroemd zou worden en er een prinses en grote ex-kampioenen bij mij zouden komen eten”.

MOSSELEN
Victor is de afgelopen dagen de nieuwe mosselen gaan proeven in Nederland en ze werden goed bevonden. “Wij verkopen mosselen uit de hangcultuur, die volledig gerijpt zijn in de Waddenzee. Mosselen uit de hangcultuur zijn wel wat zoeter dan andere mosselen. In het begin van het mosselseizoen vormt de verkoop van mosselen zo wat 80% van onze omzet”.