Oude Geuze Boon VAT 79 uit LEMBEEK is exclusieve geuze

Oude Geuze Boon VAT 79 uit LEMBEEK is exclusieve geuze

Toren_vat79
VAT 79 is een nieuwe unieke geuze van BOON. Foto's ingezonden
 
Gesloten_verpakking_vat79
 

Brouwerij Boon uit Lembeek pakt opnieuw uit met een exclusief bier. Oude Geuze Boon VAT 79 is een Monoblend en bestaat voor 90% uit lambiek van Foeder nr. 79 en voor 10% uit jonge Lambiek.  Deze unieke  botteling, waarvan de voorraad beperkt is,  is te koop in het Streekproductencentrum aan de Postweg 3A in Halle
De Lambiek voor deze Geuze werd gebrouwen op 19 en 20 oktober 2011 en gebotteld op 17 december 2014.
Foeder 79 is de oudste foeder van Brouwerij Boon.  Dit vat met een inhoud van  6700  liter werd in 1883 gebouwd door de firma Persenaire uit Antwerpen.  De eiken bomen, waaruit dit vat gemaakt  werd, moesten meer dan 200 jaar oud geweest zijn om er voldoende grote en dikke duigen  uit te halen,  deze bomen werden dus geplant vóór 1678...  
De Lambiek  van Vat 79 heeft héél langzaam  op de foeder gerijpt gedurende meer dan 3 jaar.  Na botteling en na meer dan één jaar verdere rijping op de fles is deze VAT 79 klaar om gedronken te worden.  Met een vergistingsgraad van 93 % is de Geuze Vat 79 niet heel droog,  maar  ondersteund door 9 % Vol.  alcohol  eerder  ‘massief’ te noemen.  Mooie zuurbalans,  rijpe appels,  vanille,  accenten van eikenhout,  wat perzik en muskaat.  De kleur is  goudgeel. Schenk aan 15°C in een ontvet en droog degustatieglas.  Schenk voorzichtig zodat het bier briljant in het glas terechtkomt en laat 1 cm gistbodem in de fles achter.
Het Streekproductencentrum is open van woensdag tot zaterdag. 

artikel afdrukken
 
Delen op FacebookDelen op TwitterDelen op GoogleDelen op DeliciousDelen op DiggDelen op StumbleuponEmail ditMeer...
 
27 apr 2016
Marc Sluys
Ingezonden foto
 
 
 
Terug
 

Meer Nieuws

Felix Merckx | 26 mei 2017
Felix Merckx | 26 mei 2017
Felix Merckx | 26 mei 2017
Commerciële partners, advertenties en vacatures
Felix Merckx | 25 mei 2017
Felix Merckx | 24 mei 2017
Felix Merckx | 24 mei 2017
Felix Merckx | 23 mei 2017

archief