Het beste Elishout-bier 2019 is….
Ondertussen is het een vaste traditie geworden dat de cursisten van de afdeling ‘Fermentatieprocessen Brouwerij’ van CVO Elishout te Anderlecht kunnen deelnemen aan een jaarlijkse brouwwedstrijd.
De opdracht voor 2019 was : “brouw een Speciale Belge” ! Niet minder dan dertien dappere leerlingen stuurde een staal binnen in de hoop te kunnen genieten van eeuwige roem. Een jury bestaande uit bierproevers, journalisten, brouwers, cafégangers, … proefde, jureerde en besliste.
Het was rond 17.00 uur op het "Bier-wijn en borrelfestival" naar aanleiding van de jaarlijkse opendeurdagen dat juryvoorzitter Johan “Wanne” Madalijns van de Halse Lambikstoempers vzw de winnaars bekend maakte. Derde plaats dit jaar ging naar Joris Croese, de tweede plaats naar Dirk Van De Put en terechte winnaar was, de niet aanwezige, Ludo Van Eve die de eerste plaats haalde met een amberbier waar de jury blij van werd.
Deze drie winnaars kregen een waardebon van Brouwland uit Beverlo. Daarmee kunnen ze onmiddellijk aan de slag want volgend jaar is thema “Saison” !
Om de Saison bieren enige bescherming te bieden en een min of meer gelijkaardig bier te brouwen, is er een criterialijst opgesteld waaraan Saison bieren moeten voldoen. Om de naam Saison op het bieretiket te kunnen vermelden, moet er aan onderstaande voorwaarden worden voldaan. Er mag slechts op 2 punten afgeweken worden ! Maar door deze afwijking is het dus wel mogelijk om ook een Saison bier te brouwen in Anderlecht.
Criteria voor een Saison bier :
- Bier van hoge gisting met nagisting
- Gebrouwen in de provincie Henegouwen (B)
- Alcoholpercentage tussen de 5% en 6,5%
- Donkerblond tot amberkleuring
- Dorstlessend van karakter
- Goed gehopt en/of gekruid
- Hoge vergistingsgraad (geeft een "droog" bier)
- Afgevuld in flessen van 75 cl
- Vooral regionaal verkrijgbaar
- Hoofdzakelijk gebruik van gerstemout, al zijn andere granen ook mogelijk
De jury kijkt er nu al naar uit om de ingezonden bieren van 2020 te mogen proeven…
