LIEDEKERKE - 25-jarig bestaan van Bakkerij Exotica
Naar aanleiding van het 25- jarig bestaan van Bakkerij Exotica, vonden ze het fijn hun klanten iets typisch "Liedekers" aan te bieden. Aangezien er geen gebak bestaat "eigen" aan Liedekerke hebben ze een koekje samengesteld naar de scheldnaam van Liedekerke, “Stad Berrevoesj".
Verwijst naar de tijd dat de Liedekerkenaren zo arm waren dat ze zich zelfs geen schoenen konden veroorloven. De naam werd in omliggende dorpen gangbaar in het midden van de 19 de eeuw. De kleine boeren konden amper overleven, de vrouwen probeerden thuis met kantklossen een aalmoes bij te verdienen. Zelfs vijftig jaar geleden keek in Liedekerke niemand vreemd op van mensen die blootvoets over straat liepen. in Denderleeuw en Teralfene dreven ze in liederen graag de spot met de armoede in Liedekerke. Ondertussen is Liedekerke uitgegroeid tot een bruisende gemeente van handel en cultuur enz. Bakkerij Exotica is er fier op dat ze hier een klein (gastronomisch) stukje kunnen aan meewerken.
Het is een sober, smakelijk broos koekje zonder bewaarmiddelen. De voetjesvorm is ontworpen door Leen Asselman, inwoonster van Liedekerke, en uitgesneden in beukenhoutenplank.
