HALLE/REGIO Nu is er ook de Oude Geuze Devillé
Nadat enkele jaren geleden de Orval nog moeilijker te verkrijgen was dan vandaag zag de Cuvee Devillé het levenslicht. Zaterdag 15 augustus werd in aanwezigheid van de brouwers zelf, pers en heel wat liefhebbers van Lambikbieren de Oude Geuze Devillé voorgesteld en uiteraard geproefd in uiteraard Den Herberg in Buizingen. De Oude Geuze Devillé is immers de jongste telg van Brouwerij Den Herberg in Buizingen. “We praten al enkele jaren over het maken van een eigen geuze”, vertelt Bart Devillé. Hij baat samen met zijn vrouw Ann Heremans en de kinderen op de Octave de Kerckhove d’Exaerdestraat al jaren het café en brouwerij Den Herberg uit. “Af en toe ging ik bij Frank Boon in Lembeek werken en zoals steeds, gaf ik mijn ogen de kost en mede door dat geuze toch nog altijd het streekbier bij uitstek blijft werkten wij onze ideeën uit. Toen we drie jaar lang lambiek op vaten konden zetten wisten we dat we konden aftellen naar het moment om er een echte Oude Geuze van te maken. Hiervoor gebruikten wij alleen eigen lambiek van 1,2 en 3 jaar die worden gemengd. “ Bart gaf ook nog mee dat het wel enige spanning oplevert om het eindproduct “de Oude Geuze” voor het eerst te proeven. En zaterdag werd dat dus in grote getale gedaan. De Oude Geuze Devillé wordt vanaf nu geschonken in uiteraard Den Herberg zelf, cafés in de regio en zal ook kunnen worden gekocht bij alle drankenhandels in de buurt en het Streekproductencentrum in Halle. De nieuwe geuze wordt verkocht in flessen van 37,5 centiliter maar op termijn zal de geuze beschikbaar zijn in grotere flessen. De flessen zelf zijn een knipoog naar het biererfgoed van de streek. “De witte streep op de flessen is een verwijzing naar de witte en rode kalkstrepen die men vroeger over de flessen trok om de geuze en de kriek van elkaar te onderscheiden in de bierkelders”, legt Bart uit. Misschien komt er ook nog wel een Kriek bij in Den Herberg. “Dat zou leuk zijn maar we doen het wel rustig aan”, zegt hij. “Voor ons is dit al een hele grote stap. De liefhebbers van onze bieren hoeven ook geen schrik te hebben: onder andere bieren blijven we ook nog brouwen.” De eerste kennismaking met de Oude Geuze Devillé viel alleszins 100% mee!
