HALLE/ BEERSEL - Brouwerij 3 Fonteinen gaat door ondanks tegenslag

C21

HALLE/ BEERSEL - Brouwerij 3 Fonteinen gaat door ondanks tegenslag

Halle_3_fonteinen_1
Vele helpende handen waren aan het werk. - Foto's Marc Sluys
 
Halle_3_fonteinen_3
Halle_3_fonteinen_4
Halle_3_fonteinen2
 
Halle_3_fonteinen_5
 

Vele helpende handen ontkurkten zaterdag de grote flessen geuze. Veel van die flessen waren ook stukgeprongen. Eerst werd dus alle flessen met water gereinigd. Dit om te voorkomen dat de helpers zich zouden snijden. Al het bier wordt opgevangen in grote kuipen. Dit bier wordt gedestileerd. Een eerste destilaat met als resultaat 1000 liter (40 graden) is klaar. Volgende week volgt de een tweede.  

Armand en Lydie doen het verhaal. "Na de tegenslag die we hadden op 15 mei in ons pakhuis zijn we nog meer gemotiveerd om door te zetten.

Door een falende thermostaat in onze warme kamer zijn 49 000 liter geuze en kriek fel opgewarmd, sommige flessen zijn ontploft, bij andere flessen was de kurk gesmolten.

Gezien wij onze kwaliteitsstandaard niet meer kunnen garanderen bij dit bier hebben wij besloten het niet meer op de markt te brengen. Er zijn een paar containers die misschien niet onder de warmte hebben geleden, wij kiezen er bewust voor ook deze niet te verkopen.

Alternatief: Gelukkig hadden wij een paar maanden geleden bij wijze van “Spielerei” reeds lambik laten distilleren tot jenever. Een goed klant en vriend van ons wou dit in Italië op de markt brengen. De testen waren zeer goed maar we besloten toen dit commercieel niet uit te bouwen omdat we de lambik hard nodig hebben voor onze geuze 3 Fonteinen Oude Geuze en Oude Kriek. Deze operatie is bovendien zeer kostbaar. Liever dan al het verwarmde bier te laten vernietigen hebben wij nu opnieuw op twee verschillende plaatsen, bij zeer professionele distilleerderijen, deze geuze en kriek laten afstoken. Wij hebben ter controle ook “gezonde“ geuze en kriek laten afstoken.

Wat blijkt: De resultaten van deze jenever zijn volgens de kenners schitterend wat ons zeer verheugt. Wij zullen dus alsnog een gedeelte van de kost terugwinnen door een pure, ongezoete graanjenever op de markt te brengen. Wanneer dit gebeurt en hoe deze jenever zal heten weten wij momenteel nog niet. 

Bedankt: Wij danken alvast de vele bierliefhebbers die vorige zaterdag spontaan hielpen bij het manueel ontkurken van de 150000 flesjes. In het bijzonder Luc Pauwels die voor ons deze actie op touw heeft gezet! Zonder hun vrijwillige hulp hadden wij deze klus niet kunnen klaren!

De verkoop gaat door!

Oude Geuze
Jammer genoeg zijn er momenteel geen kleine flesjes beschikbaar. Wij doen er echter alles aan om zo snel mogelijk kleine flesjes Oude Geuze te bottelen. Deze zullen echter pas over een 4-tal maanden beschikbaar zijn. Wat de verkoop van onze Oude Geuze benadrukken wij graag dat wij nog voldoende voorraad grote flessen ter beschikking hebben. Ook Vintage (zeer oude geuze) hebben nog op voorraad in kleine flesjes.

Oude Kriek
Ook kleine flesjes Oude Kriek hebben we momenteel niet meer op voorraad. Wij hebben nog wel een beperkte voorraad van Schaarbeekse Kriek in grote flessen. Deze Oude Kriek is iets duurder maar zeer aromatisch door de pure smaak van deze wilde krieken.

Extra op de markt!
Speciale caveau’s, zeer geliefd bij de geuzeliefhebber, zullen wij noodgedwongen op de markt moeten brengen. Daaronder zijn flessen Oude Geuze van 5 jaar oud, de kenners weten hoe lekker en uniek dit bier is! Wegens de beperkte voorraad van deze “speciallekes” hadden we deze flessen geuze gereserveerd voor onze LambikOdroom. In dit degustatiecafé dat paalt aan onze brouwerij serveren wij nog steeds het beste van wat in onze kelders rijpt. De LambikOdroom is enkel open op vrijdag en zaterdag van 9 uur tot 20 uur.

Steun: Wij krijgen veel steunbetuigingen uit binnen en buitenland. In US wil men zelfs een financieel steunfonds voor ons oprichten. Dit is echter een weg die wij niet graag bewandelen. Zo lang we gezond mogen blijven en kunnen werken nemen wij graag zelf actie in dit moeilijk moment. Wie ons wil steunen kan dit best doen dat door ons bier te kopen en mondeling reclame te maken bij kennissen en vrienden.

Van harte dank!

Wij bedanken van ganser harte alle vrienden, collega’s, bierliefhebbers, buren, familie en klanten (niet alleen in België maar ook over de grenzen) die ons massaal en oprecht helpen en steunen. Zonder hen zouden wij op dit moment de moed niet vinden om de Brouwerij 3 Fonteinen overeind te houden.

www.3fonteinen.be

Delen op FacebookDelen op TwitterDelen op GoogleDelen op DeliciousDelen op DiggDelen op StumbleuponEmail ditMeer...
 
06 jul 2009
Marc Sluys
Marc Sluys
 
 
 
Terug
 

Meer Nieuws

Commerciële partners, advertenties en vacatures
Marc Sluys | 20 mei 2024
Devogeleer Emile | 17 mei 2024

archief