OPWIJK - Le Saisonnier wordt Mimosas
In de plaats van het bekende restaurant Le Saisonnier langsheen de Klei in Opwijk komt er een nieuwe gelegenheid met als naam MIMOSAS.
Uitbater wordt Pol Saerens, die nog door de kok en uitbater van Le Saisonier Luc Mignon werd opgeleid. Luc Mignon en zijn echtgenote Anne-Marie Van Nieuwenhove wonen nu in Zuid-Frankrijk.
Weldra starten de renovatiewerken in het restaurant en de opening voorziet Pol Saerens (33) in het voorjaar van 2016.
De naam Misosas verwijst enerzijds naar de bloemen, maar anderzijds is Pol afstammeling van de brouwersfamilie Moortgat en zijn grootmoeder heette MIa MOortgat-SAerens.
Pol Saerens was kok in ’t Kasteeltje, gelegen aan het rondpunt Ringlaan/Marktstraat, dat onlangs stopte met de uitbating. Hij was dus ook al actief in het gebouw van Le Saisonnier (Klei), toen hij bij Luc Mignon werkte en er een opleiding kreeg.
