SINT-PIETERS-LEEUW Mario Grobben bakt oven vol brood voor zorgverleners
Revalidatiecentrum Inkendael – in de volksmond De Bijtjes- is in de Leeuwse deelgemeente een gevestigde waarde. Dit kan ook gezegd worden van Bakhuis La Source op de Lenniksebaan 1050, ook in Vlezenbeek. Zaakvoerder er van Mario Grobben wilde nu een geste doen voor de zorgverleners van Inkendaal. In de voormalige paardenstal en schuur op de rand van Brussel werd in 2003 een lemen bakoven gebouwd volgens de oude technieken. De paardenstal verandert in een klein maar gezellig bakhuisje, bakhuis La Source, achter de al even authentiek gerestaureerde hoeve. Na de volwaardige bakkersopleiding en koksopleiding van Mario, opent in december 2011 het vernieuwde bakhuis de deuren. Vandaag staat Bakhuis La Source bekend om zijn lekkere kwaliteitsproducten, ongedwongen sfeer in een rustgevend kader, en een persoonlijke bediening door de gastheer en gastvrouw.
Mario Grobben: “En nu wilden wij een geste doen voor zo’n 50 zorgverleners van Inkendaal . Met hun akkoord bakte ik deze morgen een volle over brood(kramiek) om hen zo gratis een lekker ontbijt aan te bieden. Enkele jaren gelden waren mijn vrouw en ik er te gast ter gelegenheid van de Dag van de Zorg. Wij waren toen onder de indruk van de joviale ontvangst en de vriendelijkheid van het personeel. Ook komen de mensen van Inkendaal af en toe bij ons over de vloer en de toch speciale omstandigheden van vandaag, zetten ons aan om een tegenprestatie te leveren. En dan wel met iets ongewoons dat de medewerkers zou bijblijven. “ Waarom kramiek? “We twijfelden tussen pizza’s of brood. Met brood konden we een veel grotere groep zorgverleners bereiken en kunnen ze er thuis in familieverband ook van genieten. Het mag dan al eens een luxebroodje zijn, niets, vergeleken met de beproevingen die zij momenteel moeten ondergaan. “ De tijdelijke sluiting van Bakhuis La Source momenteel vindt Mario uiteraard niet prettig, maar hij heeft er alle begrip voor. “Wel kijken wij er naar uit om onze klanten terug van dienst te zijn, zoals ze van ons gewend waren voor de sluiting: weekendmenu’s, groepsdiners en pizza- of broodworkshops, telkens met een knipoog naar de Italiaanse keuken èn bezig met hygiëne en versheid van de producten. “
